Полисахарид је врста полисахаридног једињења, која се састоји од неколико молекула моносахарида. Има разне здравствене ефекте, укључујући регулацију имунитета, антиоксиданс, антитуморски, противупални и тако даље. Полисахарид може побољшати људски имунитет, смањити умор, одлаже старење, промовише метаболизам, побољшава квалитет сна и тако даље.